CONTATO

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Culinária

Feijoada Completa

Publicado

4 anos atrás

em

10 de maio de 2021

Por

Ingredientes

1 kg de feijão preto
150 g de carne seca
100 g de orelha de porco
100 g de rabo de porco
100 g de pé de porco
100 g de costelinha de porco
50 g de lombo de porco
2 calabresa picada
200 g de lingüiça toscana

Tempero:

3 cebolas grandes picadinhas
1 maço de cebolinha verde picadinha
4 folhas de louro
8 dentes de alho
Pimenta do reino a gosto
4 laranjas (para acompanhamento)
Salsão a gosto

Modo de Preparo

Na véspera, lave bem a costela, a carne-seca, a orelha, o pé, o rabo de porco e o lombo, e deixe de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.
Coloque para cozinhar na seguinte sequência: as carnes duras, em seguida as carnes moles.
Quando estiver mole coloque o feijão.
Finalmente tempere o feijão.

Dica do Cheff:

Pode ser acompanhado por arroz branco, laranja, farofa, bacon, torresmo.

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Fonte: Meu Sabor

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