Arroz doce caramelizado com suspiro! Perfeito! Maravilhoso!

1. Cozinhe o arroz com o sal em 2 xícaras de água fervente até secar.
2. Acrescente o leite condensado, 2 vezes a mesma medida de água, as raspas de limão e a canela.
3. Cozinhe até o arroz assentar, mas sem deixar que seque totalmente.
4. Prepare um creme: bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado.
5. Junte a manteiga e bata bem. Misture a uva passa.
6. Despeje este creme sobre o arroz e misture bem.
7. Coloque numa forma refratária.

Suspiro

1. Bata as claras em neve.
2. Junte o suco de limão e o açúcar e bata até ficar firme.
3. Cubra o arroz com o suspiro e leve ao forno até dourar.