Aprenda a fazer um delicioso estrogonofe de carne muito suculento!

Molho

1. Tire a casca e pique as cebolas, corte os tomates sem as sementes (grosseiramente pois serão batidas no molho em seguida).
2. Em uma panela adicione 1 colher de sopa de azeite e doure as cebolas, quando elas começarem a dourar desligue o fogo e reserve.
3. Em um liquidificador adicione os tomates cortados, as cebolas refogadas, o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda e bata até misturar todos os ingredientes formando um molho homogêneo.
4. Tempere o molho com sal e molho de pimenta a gosto, sempre provando.

Carne

1. Em uma panela adicione 2 colheres de óleo, a carne e tempere com sal e páprica (a mesma dica do molho vale pra carne quanto aos temperos).
2. Frite a carne até ela ficar levemente corada e soltar seu suco.

Finalização

1. Adicione na mesma panela onde já está a carne o molho, deixe cozinhar em fogo médio para baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos.
2. Adicione os champignon em fatias.
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite aos poucos para não empelotar.
4. Sirva com arroz branco e batata palha.

Dicas do Cheff

1. Prefere estrogonofe de frango?
2. Basta substituir a carne por peito de frango em cubos e voila!! Agora é só saborear.
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